现在很多家庭在厨房安装换气扇来排除油烟,这样只花30~60元就能解决抽油烟问题,而且安装、使用方便,不占空间,不需经常擦洗。
换气扇风量大,抽油烟效果好,烹调时开机可见油、蒸汽直奔飞旋的扇叶而去,但也不能太迷信换气扇抽油烟效果;换气扇虽能很快将大部分飞升而起的油烟袖走,但也有部分油烟会混到厨房中的空气中去,不能立即被抽走。
在厨房用的换气扇越大越好,一般家庭厨房可用一只300mm的换气扇,这样换气效果比较好。用250mm的还嫌小了些,烹调时致使开机后厨房内还是有明显的油烟味,有的厨房仍被熏得黄乎乎的。如只装一只200mm的换气扇,那排气量就太小了,还不如烹调时开窗通风好。
有的人喜欢在厨房安装两只换气扇。如需要同样的风量,最好只安一只规格大的,不应安多只规格小的。因为一般来说:换气扇越大消耗同样的功率输出风量就越大。笔者测量家中的一只200mm与一只250mm换气扇,结果发现两者耗电完全一样,功率者是≤W,而后者风量要大近50%,无疑使用后者更划算。
目前的各种品牌换气扇电机,构造都是差不多的,一些大标“中外合资”的产品也不见采用什么先进技术,各种产品质量的差别主要是用料、制造工艺的差别。现在生产换气扇的厂家很多,市场上各种产品质量参差不齐,不合格品也不少。消费者购买时常遇到自己不熟悉的品牌,如选购时只看看产品外观,不通电试机,是难以看出产品的质量的。
选购换气扇时可旋下扇叶压帽取下扇叶,看看电机外观,好电机看上去一般比较精良,如有的电机机壳喷了漆,防潮性能更好,电机滑动轴承目前有铜质、铁轴承高,故铜轴承换气扇质量一般是比较好的。铜轴承在缺油情况下运行产生锈污渍少,不易卡死停机。据某风扇厂广告称:用高温烧结的铜合金轴承寿命是一般铁轴承的几倍。
用手指拿电机轴轻晃,应无松动(不是前后移动),再拨扇页,应无卡阻现象。
换气扇电机轴承上的含油棉要含量充足才能保持轴承润滑良好,不少产品标明一年要往前后注油孔加两次油。不过由于换气扇拆卸不便,很多家庭的换气扇不能及时加油。如经常加机油不便,可加黄油;将电机拆开,在底部轴承内加上足量优质黄油装好。在电机底部轴承加的黄油能保持润滑三至五年,其间不用拆下换气扇,只需取下扇叶在前轴承按时加注机油即可,还可在轴承上加少许黄油。